Simple Life

BAHAN:
600 g beras
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa parut
40 g jahe, kupas, cincang halus
5 siung bawang putih, cincang halus
3 lembar daun pandan, simpulkan
3 sdt garam
1 L air
100 g ikan teri goreng, siap santap
50  g kacang tanah goreng, siap santap

Sambal:
20 g cabai merah kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
2 sdm minyak sayur untuk menumis

Pelengkap:
6 potong ayam goreng, siap santap
2 butir telur ayam rebus, kupas
1 buah mentimun, iris tipis

CARA MEMBUAT:

1. Nasi: Masukkan beras bersama santan, jahe, bawang putih, 1 lembar daun pandan, dan garam ke dalam panci berdasar tebal. Aroni di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan hampir menyerap.
2. Tuangi air, masak hingga beras setengah matang dan air terserap habis. Angkat.
3. Kukus nasi dalam dandang panas dengan dialasi daun pisang hingga nasi matang. Angkat. Sisihkan.

Untuk 6 porsi

Popularity: 22% [?]

Bahan:
500 g ceker/kaki ayam, bersihkan
200 ml minyak goring
1 liter air es /es batu

Bumbu:
4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 bawang bombai, cincang kasar
1 ruas jari jahe, mearkan
2 sdm kecap manis (secukupnya)
1 sdm saus tiram
1 bh bunga lawang (pekak)
2 sdt air jeruk limau

Cara Membuat:

1. Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan ceker dan rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dan goreng ceker hingga kuning keemasan, angkat dan segera masukkan ke dalam air es dan diamkan hingga mekar, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan kecap manis, jahe, dan saus tiram. Tambahkan kaldu ayam secukupnya dan masukkan ceker serta bumbu lainnya. Masak dengan api kecil hingga kuah hampir habis. Angkat dan perciki dengan air jeruk limau.
4. Sajikan segera dengan nasi panas.

Untuk 4 porsi

Popularity: 70% [?]

BAHAN:
Nasi:
500 ml kaldu ayam
50 g bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 lembar daun pandan, simpulkan
1 bungkus kaldu ayam bubuk instan
1 sdm lemak ayam
1 sdt garam
400 g beras, cuci bersih

Ayam, rebus selama 5 menit, masukkan ke dalam air es, rebus kembali:
1 ekor (@ 800 g) ayam ras
5 cm jahe, memarkan
5 siung bawang putih, memarkan
2 lembar daun pandan
2 sdm garam
1 sdt merica bubuk
3 L air

Kuah kaldu ayam, didihkan:
800 ml kaldu ayam
2 siung bawang putih, memarkan, tumis
2 cm jahe, tumis hingga harum
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 bungkus kaldu ayam bubuk instan
1 sdt minyak wijen

CARA MEMBUAT:

1. Nasi: Rebus kaldu, bumbu halus, daun pandan, kaldu bubuk, lemak ayam, dan garam. Masukkan beras, masak hingga kaldu terserap habis. Angkat, kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat.
2. Penyajian: Sajikan nasi bersama ayam dan kuah kaldu ayam.

Untuk 6 porsi

Popularity: 22% [?]

BAHAN:
Minyak untuk menggoreng
100 g gula bubuk

Bahan A:
100 g tepung terigu khusus untuk roti
11 g ragi instan
2 sdt gula pasir
150 ml air hangat

Bahan B:
200 g kentang, kukus, haluskan
500 g tepung terigu khusus untuk roti
100 g gula pasir
50 g susu bubuk
4 kuning telur ayam
100 ml air hangat
100 g mentega tawar

CARA MEMBUAT:

1. Campur semua bahan A hingga rata. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang dua kali lipat.
2. Campur semua bahan B hingga rata. Tambahkan adonan A, uleni hingga kalis.
3. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat. Setelah mengembang, pukul hingga kempis. Timbang adonan seberat 30 g. Bulatkan. Diamkan hingga mengembang.
4. Ambil 1 potong adonan, lubangi bagian tengahnya. Goreng hingga matang berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Lakukan terus hingga semua bahan habis. Biarkan hingga donat dingin.
5. Gulingkan donat ke dalam gula bubuk hingga tersalut rata. Sajikan.

Untuk 36 buah

Popularity: 20% [?]

BAHAN:
3 sdm minyak samin
2 buah (500 g) fillet dada ayam
1 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
300 g beras, cuci bersih, rendam dalam air selama 1 malam, sisihkan
600 ml air
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt saffron, rendam  dalam 2 sdm air hangat
50 g mentega
1 buah (150 g) wortel, kupas, potong bentuk korek api ukuran 4×1/2 cm, rebus setengah matang,  tiriskan
75 g kacang almond
75 g kulit jeruk orange parut

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, panggang fillet dada ayam di atasnya. Bubuhi garam dan merica bubuk hingga rata. Bolak-balik hingga matang, angkat. Potong-potong melintang tipis. Sisihkan.
2. Masak beras bersama air dan saffron di atas api kecil hingga matang, angkat. Bubuhi garam dan merica bubuk, aduk rata. Sisihkan.
3. Panaskan mentega, masukkan wortel, kacang almond, dan setengah bagian kulit jeruk orange parut, angkat. Sisihkan.
4. Campur nasi bersama potongan ayam dan tumisan wortel. Taburi kulit jeruk orange parut di atasnya.
5. Sajikan.

Untuk: 6 porsi

Popularity: 22% [?]