Simple Life

Bahan:
300 g fillet ayam, iris tipis, potong 3×5 cm
1/2 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
200 g lobak, kupas, potong kecil
minyak goreng

Lapisan:
2 sdm tepung terigu
2 putih telur ayam, kocok rata
100 g tepung panir putih

Cara membuat:

1. Aduk irisan ayam dengan merica, bawang putih dan garam hingga rata.
2. Ambil seiris daging ayam, taruh sepotong lobak di salah satu ujungnya.
3. Gulung hingga rapi dan kencang.
4. Gulingkan ke dalam tepung terigu hingga rata.
5. Celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga terbalut rata. Ulangi sekali lagi. Diamkan selama 30 menit hingga lapisan agak kering.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
7. Angkat, tiriskan.
8. Sajikan hangat dengan saus cabai atau saus kacang.

Untuk 4 orang

Popularity: 43% [?]

Bahan:
1 ekor ayam kampung/negeri
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
300 ml air minyak goreng

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt asam Jawa
25 g gula Jawa
2 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Taruh dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan tuangi air. Jika memakai ayam kampung, tambahkan jumlah air karena ayam kampung lebih lama empuk.
2. Masak hingga daging ayam lunak dan kuah habis. Angkat.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Popularity: 46% [?]

Bahan :
2 buah paha ayam bagian atas, buang tulangnya dan pipihkan
Minyak goreng

Perendam, aduk rata :
100 ml kaldu ayam
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 siung bawang putih, parut

Pelapis, aduk rata:
75 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Saus, aduk rata:
2 batang akar daun ketumbar, iris halus
1 sdt cabai merah giling
2 sdt saus ikan
100 ml air
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Aduk daging paha ayam dengan bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Tiriskan daging ayam, lapisi dengan bahan Pelapis dan diamkan sebentar.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Potong-potong ayam, taruh di piring saji.
5. Tuangi Sausnya, sajikan.

Untuk 2 orang

Popularity: 43% [?]

Bahan:

1 ekor (1,2 kg) ayam negeri, potong 12 bagian

2 siung bawang putih, parut

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam minyak goreng

2 sdm kecap manis 1 buah tomat, iris halus

50 ml air

Haluskan:

8 buah cabai merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus

1 sdt merica butiran

2 sdt terasi

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Aduk potongan ayam dengan bawang putih, air jeruk dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
2. Goreng ayam hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam goreng, kecap dan tomat. Tuangi air, didihkan hingga bumbu meresap. Angkat.

Untuk 6 orang

Popularity: 40% [?]

Bahan:
5 buah daging paha atas ayam tanpa tulang
minyak goreng

Bumbu, aduk rata:
2 siung bawang putih, parut
2 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Lapisan:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
50 g tepung maizena
1 sdm tepung terigu
20 g cornflakes, memarkan halus
1 sdt garan

Cara membuat:

• Potong-potong tiap daging paha ayam menjadi dua atau tiga bagian.
• Aduk dan remas-remas dengan Bumbu. Diamkan selama 30 menit.
• Lapisan: Aduk maizena, tepung terigu, cornflakes dan garam hingga rata.
• Celupkan potongan ayam dalam putih telur lalu gulingkan dalam campuran terigu hingga rata.
• Diamkan selama beberapa saat agar lapisan agak kering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Popularity: 40% [?]