Simple Life

Bahan :

* 250 gram beras, cuci bersih
* 200 ml kaldu ayam kental
* 2 lembar daun pendan, simpulkan
* 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
* 1/2 sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan :

* 4 buah cabe hijau, buang bijinya kemudian dipotong-potong
* 50 ml santan kental

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan dan bumbu lalu masukkan ke dalam magiccom, aduk rata.
2. Masak hingga matang dan sajikan selagi hangat

Popularity: 55% [?]

Bahan:

20 ceker/kaki ayam, bersihkan
500 ml air kelapal
500 ml santan kental
50 g gula merah (secukupnya)
6 lbr daun salam

Bumbu Halus:
8 btr bawang merah
6 siung bawang putih
4 btr kemiri, sangrai
2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt garam
1 ruas jari lengkuas

Cara Membuat:

1. Campur ceker, gula merah, air kelapa, daun salam dan bumbu halus. Masak hingga air habis dan ceker lunak.
2. Masukkan santan dan teruskan memasak hingga santan habis.
3. Panggang ceker hingga harum.
4. Sajikan selagi panas dengan nasi hangat.

Untuk 4 porsi

Popularity: 99% [?]

Bahan:
20 kaki ayam, bersihkan kulit dan kuku
7 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam (secukupnya)
200 ml minyak goreng
1 liter air es/es batu
2 sdm air jeruk nipis/cuka
2 sdt minyak wijen

Bumbu Halus:
1 sdt garam (secukupnya)
1 sdm gula pasir
1 sdt merica bubuk
1 ruas jari jahe, haluskan
7 siung bawang putih (haluskan)
5 sdm saos tomat (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Lumuri kaki ayam dengan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan, diamkan dalam lemari es selama 30 menit.
2. Goreng kaki ayam hingga matang. Angkat dan masukkan ke dalam air es dalam keadaan panas-panas hingga mekar.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lain dan kaki ayam, aduk sebentar. Masukkan air, air jeruk atau cuka dan minyak wijen. Masak sejenak dan angkat.
4. Sajikan selagi panas.

Untuk 4 porsi

Popularity: 100% [?]

Bahan:

150 gr keju tua
½ sdt gula pasir
½ sdt soda kue
175 ml santan hangat dari ¼ butir kelapa
1 btr telur
100 gr wijen untuk membalut
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan, tepung kanji, garam, keju tua, gula pasir dan soda kue, aduk rata.
2. Tambahkan telur, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Uleni adonan hingga kalis.
3. Bulatkan sedikit adonan sebesar kelereng. Lalu celupkan ke dalam sedikit air, dan gulingkan ke dalam wijen.
4. Goreng keciput dalam minyak panas sedang dengan api sedang, sampai terapung dan kering. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak lalu goreng kembali keciput sampai kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Setelah dingin masukkan dalam toples.

Untuk 500 gr

Tips:

Keciput yang digoreng 2 kali akan menghasilkan tekstur renyah diluar dan dalam. Dan, dapat tahan lebih lama karena benar-benar kering.
Pastikan keciput dalam kondisi benar-benar dingin sebelum disimpan dalam toples supaya daya tahannya akan semakin lama

Popularity: 45% [?]

BAHAN:
1 ekor ayam kampung
2 1/2 L air
4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
8 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan:
10 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
3 cm kunyit bakar
11/2 sdt merica bubuk
50 g udang segar ukuran kecil, kupas, goreng kering
1 sdt garam

Koyah, tumbuk halus:
150 g kerupuk udang goreng
2 sdm bawang putih goreng
1/4 sdt garam

Sambal, haluskan:
20 buah cabai rawit merah
1/4 sdt garam

Pelengkap:
250 g suun kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
6 butir telur ayam rebus, belah 2 membujur
3 batang daun bawang, iris halus
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kecap manis

CARA MEMBUAT:

1. Rebus ayam bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga ayam matang. Angkat ayam, goreng sebentar, suwir-suwir dagingnya. Rebus terus kaldu di atas api kecil. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu ayam. Masak hingga kaldu mendidih, angkat. Sisihkan.
3. Penyajian: Taruh suun dan telur ayam dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah soto panas. Taburi daun bawang, bawang goreng, dan koyah. Perciki jeruk nipis dan bubuhi kecap. Sajikan panas bersama sambal.

Untuk 6 porsi

Popularity: 28% [?]